Obiettivo:
#CiboInFermento
Fermentati e probiotici, alimenti fondamentali per promuovere una salute ottimale!
A cura di:
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus, Ph.D. Scienze della Nutrizione
Laboratorio
Passo per passo, la guida per la produzione casalinga degli alimenti fermentati e probiotici
Fermentazioni della soia o altri legumi
Fermentazioni del latte
Fermentazioni di verdure in salamoia secca
Fermentazioni di verdure in salamoia liquida
Bevande probiotiche
Fermentazioni acido-lattiche della frutta
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