Gazpacho di anguria e pomodori
Ingredienti
- Pomodori
- Anguria
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Raspadura di Lodi
Procedimento
1
Tagliare grossolanamente i pomodori, senza rimuovere la buccia né l'acqua di vegetazione
2
Tagliare grossolanamente pezzetti di anguria, privata dei semi e della buccia
3
Frullare anguria e pomodori fino a ottenere una consistenza omogenea
4
Versare in un bicchiere e condire con sale, pepe e basilico fresco
5
Accompagnare a piacere con qualche scaglia di formaggio tipo raspadura di Lodi
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
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