Obiettivo:

#GoWild

Cibo gratis, sostenibile, gustoso e salutare: quattro ottime ragioni per imparare ad utilizzare regolarmente le erbe selvatiche in cucina

A cura di:
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus, Ph.D. Scienze della Nutrizione

Crescione d'acqua

Crescione, l'erba che disseta

Rondelle di zucchina cruda con formaggio fresco, crescione d’acqua, cerfoglio, curcuma e semi di papavero

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Aringhe marinate al tamarindo con insalata di crescione d’acqua, pimpinella e barbabietola

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Crema di cetriolo ai due crescioni

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Insalata di erbe selvatiche miste con noci, pomodorini, lamponi e semi di lino

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Insalata di ceci neri e verdure estive

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