Uovo d'oca strapazzato con silene, centocchio e pomodorini colorati

Ingredienti

Uovo di oca
Silene
Centocchio
Aglio
Cipolla
Pomodorini colorati

Olio
Sale
Pepe
Peperoncino
Origano
Lavanda

Procedimento

1

Raccogliere e pulire una manciata di centocchio e una di silene

2

Staccare le foglioline di silene, ed eliminare eventuali gambi più coriacei del centocchio

3

Triturare mezza cipolla e uno spicchio d’aglio

4

In una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, lasciar soffriggere qualche minuto l’aglio e la cipolla, quindi aggiungere le erbe e soffriggere un altro minuto

5

Rompere nella padella l’uovo di oca e amalgamare gli ingredienti mescolando continuamente

6

Condire a piacere con sale, pepe e peperoncino e ultimare la cottura

Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda

Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini