Uovo d'oca strapazzato con silene, centocchio e pomodorini colorati
Ingredienti
- Uovo di oca
- Silene
- Centocchio
- Aglio
- Cipolla
- Pomodorini colorati
- Olio
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Origano
- Lavanda
Procedimento
1
Raccogliere e pulire una manciata di centocchio e una di silene
2
Staccare le foglioline di silene, ed eliminare eventuali gambi più coriacei del centocchio
3
Triturare mezza cipolla e uno spicchio d’aglio
4
In una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, lasciar soffriggere qualche minuto l’aglio e la cipolla, quindi aggiungere le erbe e soffriggere un altro minuto
5
Rompere nella padella l’uovo di oca e amalgamare gli ingredienti mescolando continuamente
6
Condire a piacere con sale, pepe e peperoncino e ultimare la cottura
Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda
Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini
Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda
Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini
7
Tagliare a pezzetti i pomodorini colorati, e insaporirli con origano e lavanda
8
Servire l’uovo d’oca strapazzato con il contorno di pomodorini
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
Appunti di cucina
Questa ricetta fa parte del progetto
#GoWild
Cibo gratis, sostenibile, gustoso e salutare: quattro ottime ragioni per imparare ad utilizzare regolarmente le erbe selvatiche in cucina
I nostri progetti
Manuale per tutti di alimentazione ragionevole
Cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare
Da più di dieci anni, le intramontabili Domande al Nutrizionista. Segui il nostro canale su YouTube!
Vuoi studiare nutrizione in modo più sistematico? Segui il videocorso gratuito Nutrition Steps.
