Si può mangiare il nocciolo dell'avocado?

Apprezzato dai nutrizionisti per i suoi eccellenti lipidi monoinsaturi, i suoi antiossidanti e in generale le sue potenzialità preventive nei confronti di malattie cardiovascolari e tumori, l’avocado è altrettanto apprezzato in cucina per il suo sapore burroso e la sua consistenza morbida e cremosa. Della varietà dei suoi possibili utilizzi in cucina abbiamo…
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Si può mangiare il ciuffo verde delle carote?

Si può, e si deve!Spesso rimosse dai supermercati per prolungarne la conservazione, e a volte eliminate anche dall’ortolano al momento dell’acquisto come se fossero una parte di scarto, le foglie delle carote sono invece…
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Si può mangiare la buccia dell’anguria?

Dissetante e rinfrescante, una bella fetta d’anguria è un’ottima amica delle calde giornate estive. Ricchissima di acqua e di potassio, e con poco sodio, ha effetto idratante, drenante e anti-ipertensivo. E mineralizzante, in quanto ricca di…
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Si possono mangiare i semi dell'anguria?

Rinfrescante e buonissima nelle calde giornate estive, una bella fetta d’anguria è fatta per il 91% da acqua, ha poco sodio e molto potassio. Risultato: un alimento dissetante, idratante, diuretico e anti-ipertensivo. E ricco di sali minerali: magnesio…
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Si può mangiare la buccia dell'arancia?

Utilizzata tradizionalmente per preparare prodotti dolciari, come marmellate o scorzette candite, la buccia dell’arancia si può anche mangiare direttamente come tale, insieme al resto della polpa. La polpa dell’arancia è ricca di acqua, vitamina C, folati, xantofille, e…
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Si possono mangiare le uova crude?

Nel tiramisù, nello zabaione, nella maionese, nella tartare, o bevute direttamente dal guscio… chi di noi non ha mai consumato un uovo crudo? Alcuni sportivi hanno anche l’abitudine di aggiungerne uno o due nello shake proteico! Ma è sicuro consumare l’uovo crudo? Non ci sono rischi microbiologici? E la salmonella?…
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Fa male mangiare la pelle del pollo allo spiedo?

Croccante, saporita e deliziosa… la pelle del pollo arrosto o allo spiedo fa gola a moltissime persone! Ma preoccupandosi dei grassi e delle calorie extra, molti la eliminano seppure a malincuore… La pelle degli animali contiene soprattutto collagene, che non è…
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