Crema fredda di zucchine crude e curcuma
Ingredienti
- Zucchina
- Cipollotto
- Basilico
- Prezzemolo
- Maggiorana
- Limone
- Curcuma
- Olio
- Sale
- Pepe
Procedimento
1
Tagliare grossolanamente zucchina e cipollotto
2
Tritare grossolanamente basilico e prezzemolo e staccare le foglioline di maggiorana dal rametto
3
Spremere il succo di limone
4
Frullare nel mixer verdure, erbe aromatiche e limone insieme a olio, sale, pepe e curcuma in polvere. Se necessario, aggiungere qualche cucchiaio d'acqua.
5
Lasciar raffreddare in frigo e servire decorando a piacere con anelli di cipollotto, erbe aromatiche fresche e un filo d'olio.
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
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