Erbe Selvatiche | Farinello
Home
Contenuti
Blog
Vitamine e Minerali
fonti vitamina A
fonti vitamina D
fonti vitamina E
fonti vitamina K
fonti vitamina C
fonti folati
fonti vitamina B12
vegani B12
fonti calcio
nemici calcio
fabbisogno calcio
eccesso fosforo
fonti magnesio
fonti potassio
trucchi potassio
fonti ferro
ferro vegetali
ferro carne cruda
fonti rame
fonti zinco
fonti manganese
fonti selenio
fonti cromo
fonti iodio
iodio
Alimenti
olio di cocco
avocado
nocciolo avocado
utilizzi avocado
anguria
semi anguria
buccia anguria
buccia arancia
limone acidificante
prodotti alveare
patata americana
olive
aglio orsino
malva
okra verdura
topinambur
consigli pasta
fonio
teff
pop corn
germogli cucina
uova crude
uova colesterolo
ciuffo carote
cacao utilizzi
cioccolato dipendenza
sangue fluido
liquirizia pressione
uso legumi
legumi disturbi
ammollo legumi
mondo soia
rischi carne
carne consigli
salumi consigli
barbecue consigli
kebab di qualita
errori kebab
pelle pollo
aroma mandorla
Nutrizione
funzioni omega3
omega3 pesce
omega3 vegani
benefici fibra
dieta costipazione
errori stitichezza
risvegliare metabolismo
bere due litri
microflora salute
nemici microflora
alimenti prebiotici
probiotici della soia
yogurt probiotico
Antinutrienti
lectine
saponine
fitati
solfiti alimenti
vino solfiti
nitriti nitrati
CiboInFermento
Domande Frequenti
FAQ fermentazione vegetali
FAQ sale e fermentazione
FAQ sicurezza igienica
FAQ troubleshooting
FAQ aspetti nutrizionali
Laboratorio
Tempeh
Natto
Koji
Miso
Yogurt
Kimchi
Kombucha
Kefir acqua
Stinky tofu
Poi
Pickles cetriolini
Shibazuke melanzane
Misozuke tofu
Giardiniera
Crauti
Takuan
Limoni marocchini
Umeboshi
Kvass beet
Kanji carote
Kvass
Kefir latte
GoWild
Ortiche
Pasta fresca ortiche
Crema ortiche piselli
Orzotto ortiche
Ortiche Avena Menta
Frittata ortiche
Borragine
Ravioli ricotta borragine
Portulaca
Insalata portulaca noci lino
Crema portulaca cavolo nero
Salmone pesto portulaca daikon
Cicoria selvatica
Insalata cicoria alchechengi pecorino
Farinata piselli cicoria tarassaco
Riso selvatico cicoria malva ortiche
Tarassaco
Fave tarassaco menta
Sashimi manzo tarassaco noci
Tartare capesante tarassaco melograno
Acetosa
Frittata acetosa borragine ortiche
Dressing yogurt acetosa
Cavolo nero acetosa mela
Zuppa Botvinia
Acetosella
Speck zucchine acetosella
Piantaggine
Pesto di piantaggine
Insalata piantaggine dragoncello pecan
Polenta piantaggine armagnac coriandolo
Zuppa shitake wakame
Centocchio
Insalata centocchio malva
Barbabietola pesto centocchio
Uovo oca silene centocchio
Silene
Frattaglie pollo peperoni silene
Riso integrale silene erbe aromatiche
Sgombro arancia silene
Crescione d'acqua
Zucchina crescione cerfoglio curcuma papavero
Aringhe marinate tamarindo crescione
Crema crescioni cetriolo
Crescione dei giardini
Spring rolls verdura crescione aromatiche
Bruschetta garden cress
Farinello
Insalata farinello portulaca burrata
Crema farinello tanaceto porri
Flan farinello curcuma
Aglio Orsino
Crema aglio orsino
Pasta asparagi capesante aglio orsino
San pietro carciofi aglio orsino
Pesto di aglio orsino
Daikon pesto aglio orsino
Aglio orsino cavolo nero fermentati
Barbabietola e mela grattugiate
Malva
Insalata malva portulaca aglio orsino carciofo macadamia
Quinoa malva panna acida
Torta malva aglio orsino
Sgombro malva zucchine carote curcuma
Involtini di malva con centocchio, shitake e tofu setoso
Insalata erbe selvatiche
Torta salata erbe selvatiche
Brioche salmone pimpinella ruta
LessStress
Modi di respirare
Importanza respirazione
Tre zone della respirazione
Respirazione completa
Respirazione profonda
Respirazione consapevole
Prepararsi al rilassamento
Il rilassamento muscolare
Importanza della progressività
La sensazione di pesantezza
La sensazione di calore
Frequenza e vibrazione
Moving forward
Ricette
Provale Crude
asparagi crudi
broccoli fiori crudi
carciofi crudi insalata
carpaccio barbabietola
cavolo rosso agrumi
coleslaw
crema zucchine curcuma
gambo broccolo ribes
gazpacho anguria pomodori
crema cetriolo avocado
sedano rapa tahini
topinambur fragole miele
zucca cocco curry
rafano nero fave prezzemolo
cavolo rapa noci cranberries
pomodorini guacamole sesamo
okra mais papavero
pastinaca anacardi mela
bieta colorata fragole
topinambur funghi pere
puntarelle lupini alghe
rapa agrumi canapa
carciofo crudo bottarga
succotash okra
Melanzane
melanzana grigliata aglio nero
melanzana feta pomodorini
pasta melanzana anacardi
nasu no dengaku
baba ganoush
Peperoni
Gazpacho di peperone rosso e cetriolo
Peperoni al forno con aglio, olio e acciughe
Crema di peperoni rossi e menta con spaghetti di zucchine e mozzarella di bufala
Peperoni al vapore con seppia e quinoa
Shakshuka di peperoni con uova e ricotta salata
Peperoni colorati ripieni di quinoa e caprino
Ceci
Insalata ceci e ortaggi estivi
Hummus di ceci
Melanzane grigliate con hummus di ceci, pomodorini e curcuma
Farinata di ceci
Panino farinata zucchine pesto
Falafel di ceci
Zuppa di ceci
Pasta e ceci
Crema di ceci neri monococco e sedano rapa
Veggieburgers di ceci e kelp
Castagne
Crema castagne timo
Riso pere speck castagne
Funghi ripieni zucca castagne
Castagnaccio ricotta trota affumicata
Zuppa lenticchie castagne
Triglie
Triglie marinate cocco avocado
Pasta triglie pomodorini
Triglie alla livornese
Grano Saraceno
Ceviche di cefalo e avocado con kasha di grano saraceno e crema di anacardi
Polpo bollito con grano saraceno e insalata di verza
Soba noodles con verdure al wok e silky tofu
Galette bretone di grano saraceno completa
Spätzle di grano saraceno con fonduta di porri
Pissaladière di grano saraceno fermentato con cipolle, aglio, timo e sardine
Pesce Azzurro
Filetto di sgombro marinato con anelli di cipolla e semi di chia
Filetto di sgombro al cartoccio con cavolo nero e borragine
Alici alla mediterranea con con olive nere, pomodorini e basilico
Galletta con aringa cruda e salsa con yogurt, cetrioli e aneto
Sardine marinate con finferli ed erba cipollina
Bruschetta con sardine in salamoia, aglio e limone grattugiato
Appetizer di sardine marinate e in salamoia con olive
Sardine al forno con aglio e prezzemolo, su letto di patate
Pesce azzurro a la plancha
Sardine laccate al miso con polentina di miglio
Aringhe marinate in limone e aceto
Aringhe marinate con zenzero, curcuma e scalogno
Involtini di aringhe marinate e bietolone rosso con erbe selvatiche miste
Insalata di patate, mela verde e aringhe affumicate
Quiz
Ortaggi Viola
Alimenti e Colesterolemia
Acqua Cottura Legumi
Senza Glutine
Riso Glutinoso
Piatti e Calorie
Zucca e Vitamina C
Grasso Formaggi
Acido Urico
Zinco Molluschi
Bicarbonato Legumi
Frutta Indice Glicemico
Olio Conservazione
Probiotici Soia
Zucchero Bibite
Cozze Birra
Semi Frutta
Colesterolo Alimenti
Uovo Biologico
Contatti
VeryFood
Mappa del Sito
Obiettivo:
#GoWild
Cibo gratis, sostenibile, gustoso e salutare: quattro ottime ragioni per imparare ad utilizzare regolarmente le erbe selvatiche in cucina
A cura di:
Dr.
Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus, Ph.D. Scienze della Nutrizione
Farinello
Video per approfondire
Farinello: come gli spinaci, ma meglio
Scopri le nostre ricette…
Insalata di farinello e portulaca con fiori di zucchina e burrata
Crema di farinello, tanaceto, porri e patate
Flan di farinello con scaglie di curcuma
Questa pagina fa parte del progetto
#GoWild
Home del progetto
I nostri progetti
#TrappoleAlimentari
Cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare
#LessStress
Gestione dello Stress
#CiboInFermento
Probiotici e Fermentati
#ProvaleCrude
Cucinare con le verdure crude
Le ricette del nutrizionista
Appunti di cucina
Da più di dieci anni, le intramontabili Domande al Nutrizionista. Segui il nostro canale su YouTube!
Vuoi studiare nutrizione in modo più sistematico? Segui il videocorso gratuito Nutrition Steps.