Coleslaw
Ingredienti
- Cavolo cappuccio bianco
- Mela verde
- Carota
- Cipolla
- Yogurt
- Semi di sesamo
- Senape
- Sale
- Pepe
- Olio
- Aceto di mele
Procedimento
1
Preparare il condimento unendo per ogni cucchiaio d' olio, un cucchiaio di aceto di mele, un cucchiaio di maionese, un cucchiaino di senape, tre cucchiai di yogurt, un cucchiaio di semi di sesamo, sale, pepe. Mescolare bene.
2
Grattugiare o sminuzzare la carota, la cipolla e uno spicchio di mela verde. Unire al condimento e mescolare bene.
3
Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio. Unire al condimento e mescolare bene.
4
Attendere almeno mezz'ora e servire decorando a piacere con un rametto di timo.
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
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