Alici alla mediterranea con con olive nere, pomodorini e basilico

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Ingredienti

  • Alici
  • Pomodorini freschi
  • Olive nere
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Procedimento

1

Pulire e sfilettare le alici fresche

2

Ungere il fondo di una pirofila da forno con uno strato di olio extravergine d’oliva

3

Tagliare alcuni pomodorini freschi, a metà o in quattro quarti a seconda delle dimensioni

4

Disporre uno strato uniforme di filetti di alici, i pomodorini, una manciata di olive nere e alcune foglie di basilico

5

Condire a piacere con sale, pepe e olio extravergine di oliva

6

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti

7

Servire calde, tiepide o fredde, completando con alcune foglioline di basilico fresco, intere o tagliate a striscioline

Nota

La stessa preparazione può essere seguita utilizzando delle sardine

Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione

Appunti di cucina

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