Aperitivo di aringhe crude
Ingredienti
- Aringhe scongelate
- Yogurt bianco naturale
- Aneto fresco
- Cipollotto rosso
- Aceto di mele
Procedimento
1
Servire le aringhe scongelate, dopo averle arrotolate e infilzate con uno spiedino, disposte su quadratini di pane di segale, e accompagnate da un veloce condimento.
2
Il primo condimento è ottenuto triturando del cipollotto fresco e aggiungendovi qualche cucchiaio di aceto di mele.
3
Il secondo condimento è ottenuto triturando dell’aneto fresco e incorpoandolo a qualche cucchiaio di yogurt bianco intero naturale.
Dr. Stefano Vendrame
Nutrizionista, Fulbright Alumnus,
Ph.D. Scienze della Nutrizione
Appunti di cucina
Questa ricetta fa parte del progetto
#PesceAzzurro
Impariamo a cucinare col pesce migliore di tutti, per profilo nutrizionale, protezione dai contaminanti e sostenibilità…
I nostri progetti
Manuale per tutti di alimentazione ragionevole
Cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare
Da più di dieci anni, le intramontabili Domande al Nutrizionista. Segui il nostro canale su YouTube!
Vuoi studiare nutrizione in modo più sistematico? Segui il videocorso gratuito Nutrition Steps.
